Culinária Da Rússia

Culinária Da Rússia 1

Culinária Da Rússia

A cozinha russa deriva de uma riqueza imensa de pratos, devido em primeiro lugar ao caráter multicultural e em segundo recinto a amplo extensão geográfica do país. Seus argumentos gastronômicos assentam pela comida camponesa das populações rurais localizadas em locais caracterizados por um clima bastante gelado.

nesta gastronomia existe a abundância de peixe (normalmente defumado), aves de capoeira, gamo, cogumelos, frutas silvestres e mel. Abundantes flocos de centeio, trigo, cevada e milho, todos eles muito empregados numa abundante diversidade de pães, crepes, os cereais, o liesies, a cerveja, e o muito famoso vodka.

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São muito inmensuráveis as diferentes opções de sopas e potajes com diferentes aromas e sabores, todos eles elaborados com carnes e peixes. Na culinária da Rússia há elementos da cozinha francesa, bem como os países do velho Império Russo e de outros povos da Rússia.

A sopa mais típica é shchi (Щи), feita com batata, couve (que pode ser substituída por chucrute ou azeda) e carne. A sopa típica ucraniana, chamada borsch (Борщ) é igual ao Schi com a principal diferença de transportar beterraba, e é muito popular pela Rússia.

Também não menos popular é a sopa soliankass ou a ujá (sopa de peixe). Na Rússia, ao inverso de Espanha, onde as sopas quentes comem no inverno, as sopas comem todo o ano. No verão, são aditadas as sopas frias (“Borsch frio”, “Okroshka”). Nas casas russas, considera-se que é saudável ingerir sopa todos os dias como o primeiro prato de comida.

Também, como um primeiro prato podes descobrir várias saladas. Rússia existe como “salada Olivié”, e é muito popular e tradicional, considera-se que é uma invenção de um cozinheiro francês com esse nome. Esta salada é semelhante em uma coisa que se entende como “ensaladilla russa”, porém tem ingredientes diferentes (combine batata, feijão e maionese).

Olivié não podes faltar em qualquer celebração russa, especialmente, é característico seja o Fim do Ano. Outra salada famoso é chamado de “Arenque ante o casaco” é feita com arenque coberto com batata, beterraba, cenoura (toda a verdura cozida), ovo, maionese. Como segundo prato dá diferentes pratos de carne, a título de exemplo, Strogonoff, ou Shashlik (espinhos), diversos filetes e carne recheado, frango (à Kiev).

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